کارخانه شیر پاستوریزه عدل تبریز در سال 1339 توسط زنده یاد غلامرضا عدل در محل قدیمی (خیابان پاستور) تاسیس گردید. این کارخانه که دومین کارخانه بزرگ کشور بود با سرمایه شخصی احداث و پس از راه اندازی، سهام آن به کارخانه شیر منطقه ای آذربایجان شرقی واگذار گردید. ظرفیت این کارخانه 20 تن در روز بود که در ابتدا روزانه 3 تن شیر فرآوری و بسته بندی می شد. در بین سال های 1355 تا 1356 با اجرای طرح تغذیه رایگان درمدارس کشور، تولید کارخانه افزایش یافت. به دلیل نیاز به افزایش بیشتر ظرفیت، کارخانه جدید شیر منطقه ای آذربایجان شرقی در محل فعلی که جزو 4 کارخانه اول لبنیات کشور بود، در سال 1357 به بهره برداری رسید. این کارخانه با ظرفیت 150 تن فعالیت خود را شروع نموده و در کنار فراوری و بسته بندی شیر پاستوریزه و استریلیزه مدارس، اقدام به بسته بندی کره وارداتی نیزنمود. به دنبال سرمایه گذاری های قابل توجه در زمینه دامپروری و تولید شیر در کشور و نیز سیاست احداث و توسعه مراکز جمع آوری شیر به منظور جذب شیر تولیدی دامداران، در سال 1370 این کارخانه همانند سایر کارخانجات صنایع شیرنسبت به احداث سالن پنیر جهت تولید پنیر پاستوریزه اقدام نمود تا مازاد شیر وارده به کارخانه را به پنیر تبدیل نماید. در سال 1373 سالن دوم پنیر نیز به بهره برداری رسید که با بهره برداری از آن ظرفیت تبدیل شیر به پنیر به روش نیمه صنعتی به یکصد تن در روز رسید. پتانسیل های موجود در منطقه موجب شد تا در سال 1376 یکی از کارخانجات تولید پنیر کشور
به روش (Ultra Filtration (UF با ظرفیت تبدیل روزانه 100 تن شیر به پنیر در کارخانه شیر پاستوریزه تبریز احداث و در سال 1377 به بهره برداری رسید. این حرکت یک گام بزرگ در جهت توسعه دامداری های صنعتی و سنتی استان بود که در راستای سیاست تجهیز کارخانه به سیستم های جدید و مطابق با تکنولوژی روز دنیا، در همان سال دو دستگاه تمام اتوماتیک بسته بندی شیر و دوغ نایلونی پاستوریزه (پری پک) با ظرفیت بسته بندی100 تن در روز، جایگزین دستگاه های قدیمی بطری گردید. در سال های بعد نیز این سیاست ادامه یافت که حاصل آن نصب و راه اندازی خطوط تمام اتوماتیک ماست، دوغ بطری، سیستم کاملاً پیشرفته (Ultra High Temperature (UHT (تولید و بسته بندی محصولات استریل به روش فرا دما) درپاکت های 125، 150، 200، 250 گرمی و همچنین نصب و راه اندازی دستگاه شیر استریل پاکتی 1 لیتری بود که در سال 1384 مورد بهره برداری قرارگرفت. دستگاه های UHT قادر هستند روزانه 150 تن انواع شیر از جمله شیر رایگان مدارس را به صورت پاکتی و استریل تولید نمایند. . تعداد پرسنل شاغل در این مجموعه 227 نفر بوده و روزانه 350 تن شیر خام را به فرآورده های لبنی تبدیل می کند . ظرفیت تولید این کارخانه در سال، 55000 تن بوده و بالغ بر 40 نوع محصول در این شرکت تولید می شود . محصولات صادراتی ، شامل دوغ ، خامه ، پنیر ، ماست ، پودر آب پنیر وپودر شیرخشک، شیر و شیرهای طعمدار می باشد که به کشورهای عراق ، افغانستان، پاکستان ،روسیه و آذربایجان صادر می شود.
شركت شير پاستوريزه پگاه آذربايجان شرقي بعنوان يكي از شركتهاي فعال در صنعت شير كشور، خط مشي و اهداف خود را در چارچوب استاندارد هایISO 9001:2015 , ISO 22000:2005 , OHSAS 18001:2007 14001:2015 , ISO10002:2018 ISO ، ISO 50001:2011 و نظام آراستگی 5S به شرح زير اعلام مي نمايد:
الف- بهبود مداوم کیفیت محصولات در جهت ارتقاء سطح رضايت مشتريان
ب- تضمين ايمني و سلامت محصول
ج -پيشگيري از مصدومیت و بيماريهاي شغلي کارکنان و بهبود مستمر بهداشت شغلی آنان
د- حفظ و صيانت از محيط زيست و پيشگيري از آلودگي آن در جهت نيل به توسعه پايدار
هر - افزایش رضایت کارکنان وارتقاء سطح شایستگی و مهارتهاي نيروی انساني و بهره گيري از مشاركت آنان در راستاي رشد و تعالي سازمان
و- ایجاد و اجرای فرایند ارتباطات درون وبرون سازمانی در راستای رسیدگی به شکایتهای احتمالی وبرقراری ارتباط موثر با طرفهای ذینفع وبرآوردن نیازها وانتظارات آنان
ز- ایجاد شرایط مناسب محیط کار با رعایت اصول نظام آراستگی ، آموزش وفرهنگ سازی در این ارتباط به منظور افزایش بهره وری شغلی
ح – بهبود عملکردانرژی از طریق : بهبودکارایی، مصرف ، کیفیت و استفاده انرژی
ط- تعهد و التزام عملي نسبت به رعايت قوانين و مقررات دولتي و استانداردهاي ملي، بين المللي ، الزامات ایمنی محصول و الزامات مرتبط با مشتری و بهبود مستمر كليه فرایندهای مؤثر در تحقق اهداف سازمان
اينجانب ضمن تعهد به بهبود مستمر عملکرد سیستمهای مدیریتی فوق و استفاده از رویکرد فرآیندی و ترویج تفکر مبتنی بر ریسک ، امكانات ، منابع و اطلاعات لازم به منظور اثربخشي و به روز آوري اهداف سازماني را فراهم نموده و تعهد خويش را نسبت به اطلاع رسانی خط مشي فوق به کلیه ذی نفعان شرکت و رعایت موارد ذکر شده اعلام مي دارم و با بازنگري ساليانه از تداوم مناسب بودن آن ، اطمینان حاصل نموده و از كليه همكاران محترم انتظار دارم با مشاركت فعالانه در جهت نيل به اهداف منطبق با این خط مشي تلاش و كوشش فراوان مبذول دارند.
شماره سند : QPO-1-15
تاريخ بازنگری: 98.11.29
نام سنجه | عملکرد سال قبل | مقدار کمی سنجه | توالی پایش |
ضایعات کل شیر | 0.25 | 0.25 | ماهانه |
ضایعات کل چربی | 0.23 | 0.23 | ماهانه |
ضایعات مواد بسته بندی | 0.56 | 0.5 | ماهانه |
ضایعات مواد اولیه | 0.02 | 0.02 | ماهانه |
درصد مرجوعی کیفی محصولات | 0.06 | 0.06 | ماهانه |
میانگین CODورودی به لاگون | 4495 | 4495 | ماهانه |
میزان گاز مصرفی به شیر ورودی | 40.74 | 40 | ماهانه |
میزان برق مصرفی به شیر ورودی | 70 | 69 | ماهانه |
میزان آب مصرفی به شیر ورودی | 1.9 | 1.9 | ماهانه |
ضریب تبدیل (ریت )پنیر | 4.2 | 4.2 | ماهانه |
ریت شیر خشک داخلی | 11.19 | 11.2 | ماهانه |
ریت دوغ | 0.48 | 0.48 | ماهانه |
ریت شیر خشک صادراتی | 11.5 | 11.5 | ماهانه |
دوره وصول مطالبات کل | 45.41 | 45 | ماهانه |
نسبت سود ناویژه به فروش | 8.7 | 8.01 | ماهانه |
هزینه بهره به فروش | 1.32 | 0.96 | ماهانه |
خروجی نهایی تصفیه خانه فاضلاب | 53.1 | 53 | ماهانه |
کل انرژی مصرفی به شیر ورودی | 1.6 | 1.6 | سه ماهه |
فروش ریالی کل | 356476.4 | 5431532 | ماهانه |
فروش مقداری کل | 4923 | 74694 | ماهانه |
فروش ریالی صادرات | 6697 | 472262 | ماهانه |
فروش مقداری صادرات | 76 | 5465 | ماهانه |
فروش ریالی محصولات جدید،خاص و ملی | 41468.9 | 747164 | ماهانه |
فروش مقداری محصولات جدید،خاص و ملی | 353.4 | 6404 | ماهانه |
فروش داخلی (ریالی) | 138546 | 105316 | ماهانه |
فروش داخلی(مقداری) | 1065.6 | 11775 | ماهانه |
کاهش روند شکایات کیفی | 14.1 | 14 | ماهانه |
قیمت شیر خام دریافتی | 24049 | 28446 | ماهانه |
تحقق تناژ شیر دریافتی | 10206 | 10493 | ماهانه |
رضایت تامین کنندگان شیر خام | 83.7 | 84 | سالانه |
A افزایش شیر خام گرید | 39.9 | 40 | ماهانه |
کاهش هزینه های خرید مواد اولیه وبسته بندی | در 5 قلم جنس | در 5 قلم جنس | سه ماهه |
ضایعات انبارداری | 0 | 0 | سه ماهه |
سرانه نیروی انسانی نسبت به تناژ شیر | 1.37 | 1.37 | ماهانه |
FSI | 0.14 | 0.1 | سه ماهه |
انحراف از BOM | 2.99 | 2.5 | ماهانه |
تحقق برنامه تولید بر مبنای برنامه توافقی | 92.85 | 95 | ماهانه |
تحقق ظرفیت عملی | 64.7 | 65 | ماهانه |
ضایعات کل به تولید | 0.22 | 0.22 | ماهانه |
توقفات تولیدی کل | 1.76 | 1.7 | ماهانه |
عدد استمرار کل | 88.53 | 89 | ماهانه |